ジャガイモをフライドポテトのような棒状に切る。

ジャガイモをほくほくになるまでコンソメでゆでる。

ジャガイモをざるに揚げ、ボールに入れて、つぶす。

塩こしょうとマヨネーズを入れて、まぜ、熱いうちにチーズ（切れてるタイプをさらに半分に切ったサイズ）を入れ軽く混ぜて完成。