５分で大学芋、１３分で焼き芋、ギネスか？
クックパッドをみると、大学芋はアクを取らないといけないとか、焼き芋は６０分とか、何か可笑しい。
そこで、作った。
このレシピの生い立ち
クックパッドのレシピがイマイチ。
考えてつゆで、大学芋を作ることにした。
フライパンや皿がベタベタするのがイヤで、蜜は直接イモにかけた。
好みでフライパンに蜜を入れても良いと思う。
焼き芋は、１時間とかあるが、それならコンビニで買う。
アプリでひらく作り方
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栗の甘露煮のつゆが余った。
栗ご飯を作るのに、甘露煮の栗は内部が甘く、普通の栗ご飯より美味しくなかった。
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- 2
２本４００円の薩摩芋、高いような気がする。
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ひげとか取り除くのが面倒くさいので、皮を剥いた。
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- 4
薩摩芋１本分です。
切ったら電子レンジへ、水に浸すなんて、あり得ない。
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電子レンジ強で３分。
温度が高くなり、甘みが出ないと言うが、甘い蜜をかけるのに何を言うか。
生で無ければ良い。
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- 6
これは、成功例だが２回目。
中火で油を引いて２分加熱。
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そこそこ、焦げ目は有る。
油を取って、味付けへ。
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カリカリ感も有り、満足。
３分＋２分＝合計５分で出来た。
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失敗１
オーブンで焼いてみる。
上下で焼けば十分か。
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時間は、４分にした。
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出来上がり。
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蜜と胡麻をかける。
カリカリ感が足りない。
もっと火力の強いフライパンが必要か。
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失敗２
フライパンで、中火で４分加熱。
ここまで、カリカリにすれば良いだろう。
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蜜と胡麻をかける。
イモの中の水分が抜けてパサパサ。
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水で洗い濡れた芋をサランラップで巻く。
ピッタリとか書くのがいるが、気にすることは無い、勝手にくっつく。
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電子レンジ弱で１０分。
低温加熱なので、蒸気抜きの穴はいらない。
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焦げ目だけの３分。
大学芋、６皿はさすがに飽きた。
２本目は焼き芋へ変更。
別途、買った大学芋のタレが余った。 -
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オーブンで焼いて出来上がったのを手で割った。
焼き芋は、１０分＋３分＝１３分でOKだった。
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コツ・ポイント
凝った作り方が、クックパットには多いようだが、簡単が一番。
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