アスパラごろごろつくね
でんこ。 @cook_40130888
混ぜて焼いて絡めるだけ！アスパラ好きな方、ぜひお試し下さい☆でんこ。記念すべき初レポです
このレシピの生い立ち
たくさん買ったアスパラ消費のため、つくねに混ぜてみました☆アスパラの触感がいいですよ
アスパラごろごろつくね
混ぜて焼いて絡めるだけ！アスパラ好きな方、ぜひお試し下さい☆でんこ。記念すべき初レポです
このレシピの生い立ち
たくさん買ったアスパラ消費のため、つくねに混ぜてみました☆アスパラの触感がいいですよ
作り方
- 1
アスパラの下の固い部分を切り、生のまま5ミリ程にざく切り。しいたけを粗みじん切りにしておく。
- 2
豚挽肉、しいたけ、玉子、醤油、酒、片栗粉を粘りが出るまでまぜたら、アスパラをざっくり混ぜ、一口大に形を整えておく。
- 3
フライパンにごま油（分量外）をひき、片面に焼き目がついたら、酒（分量外）を入れ蓋をし、蒸し焼きにする。
- 4
表面が少し白っぽくなれば反対側も焼く。たれの材料をすべて合わせておく。
- 5
火が通れば、合わせておいたたれを入れ煮からめる。ある程度からまればお皿に取り出し、残りのたれを煮詰める。
- 6
煮詰めたたれをつくねにかけたら、できあがり☆
コツ・ポイント
アスパラがたくさん入るため少し形を整えにくいですが、ある程度形ができれば【3】の工程で表面をしっかり焼くことで形も崩れにくくなります。
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