作り方
- 1
鰹節で出汁を取ります。
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- 2
じゃがいもは、1個を1/4に切り、にんじんは、乱切り。油揚げは、3cm角に切ります。
- 3
鳥手羽元は、フライパンにサラダ油で焼き色が付くくらいに焼きます。
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- 4
1の出汁に、2・3の材料を入れ、砂糖・みりん・醤油で味付けし煮ます。
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- 5
4に油揚げを加えます。
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コツ・ポイント
薄味じなので素材の味が生きます。お好みで、砂糖・醤油を増やしても濃い味で楽しめます。
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