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簡単☆サーモンのとひじきの炊き込みご飯
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簡単☆サーモンのとひじきの炊き込みご飯-レシピのメイン写真

簡単☆サーモンのとひじきの炊き込みご飯

☆アンチエイジング☆
☆アンチエイジング☆ @cook_40075041

入れて炊飯器のスイッチを入れるだけ!忙しくても簡単☆チビッ子の手づかみ食べにもGOOD!
このレシピの生い立ち
これ一膳で色々な栄養が摂取できるレシピを考えました。ひじきもキノコも食物繊維を多く含むので、便秘にも効果がある。また、ひじきは低カロリーで鉄分も豊富なので、妊娠中、授乳中の女性にもイイ食品である。

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☆アンチエイジング☆ @cook_40075041

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これ一膳で色々な栄養が摂取できるレシピを考えました。ひじきもキノコも食物繊維を多く含むので、便秘にも効果がある。また、ひじきは低カロリーで鉄分も豊富なので、妊娠中、授乳中の女性にもイイ食品である。

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材料

  • 米 2合
  • サーモン 2切
  • まいたけ 1パック
  • ひじき 大2くらい
  • 白だし 大3
  • 酒 大2
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作り方

  1. 1

    サーモンに塩をふり、出てきた水分をキッチンペーパーなどでふきとっておく(臭みの元となるため)

  2. 2

    米をとぎ、その中に白だし、酒を入れ、水は米2合の水分量になるまで入れる

  3. 3

    ②にひじきとサーモンをそのまま、まいたけは小さく割いて炊飯器に入れ、スイッチを入れる

  4. 4

    炊き上がったら、サーモンの骨を取り除き、ざっくり混ぜて出来上がり

コツ・ポイント

きのこ特有の栄養素である不溶性食物繊維のβグルカンは免疫力を高め、抗ガン作用がある。また、DHA・EPAを多く含む鮭と一緒に摂取することにより、老化防止、動脈硬化にも期待できる。

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☆アンチエイジング☆
☆アンチエイジング☆ @cook_40075041
2015/05/09 11:32に公開
野菜ソムリエ、ベジフルビューティーセルフアドバイザー、JAMアンチエイジングアドバイザーなどの資格を保有。日々の食事で生活習慣病の予防や、腸活に役立つレシピを考案中。ご参考になりましたら幸いです\(^o^)/
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このレシピのキーワード

ご飯 ひじき サーモン 酒 まいたけ 米

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