ジャガイモのを洗い皮つきのままラップに包んでレンジ根菜で茹でる。
皮を剥いて小さく切り茹でるのもok

茹でたら熱いうちに皮を剥いて潰す。

潰したジャガイモを鍋に入れ生クリームとヨーグルトを加えペースト状になるように弱火で混ぜ、塩と胡椒で味をつけておく。

茶碗にラップを敷き、スモークサーモンを真ん中に乗せる。冷めたマッシュポテトをその上に乗せラップで包み形を整える。