大根の葉は細かく刻み、塩少々をふってもむ。しんなりしたらサッと水で洗って、水けを絞る。

湯カップ4に昆布茶、チキンスープの素を加えて溶かす。

フライパンにごま油を入れ、薄切りにした大根を加える。

大根をすべて加えたら、中火にかけ、透き通るまでよくいためる。2のスープを加えてサッと煮立て、白こしょうをふる。

器盛り、大根の葉をのせ、白ごまをふる。