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ごぼうのポタージュ
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ごぼうのポタージュ-レシピのメイン写真

ごぼうのポタージュ

LOyakuzen
LOyakuzen @cook_40043755

ごぼうをポタージュにして食べようって思って作りました。
このレシピの生い立ち
ごぼうをたくさん取りたかったので作りました。

ごぼうをポタージュにして食べようって思って作りました。
このレシピの生い立ち
ごぼうをたくさん取りたかったので作りました。

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LOyakuzen
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ごぼうをポタージュにして食べようって思って作りました。
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ごぼうをたくさん取りたかったので作りました。

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材料

2人分
  • ごぼう 100g
  • 水 200cc
  • 牛乳or豆乳 100cc
  • コンスメ 適量
  • 塩・こしょう 少々
  • 揚げごぼう 適量
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作り方

  1. 1

    ごぼうの汚れをたわしで洗います。 適当な大きさに切って
    加熱します。 レンジを使う時はひたひたのお水を入れて加熱してね

    • ごぼうのポタージュ作り方1写真
  2. 2

    加熱したごぼうと水200ccをジューサーに入れとろとろにします。

  3. 3

    とろとろになったごぼうを鍋にうつして牛乳or豆乳100ccを加えて煮ます。 沸騰させると灰汁が出るので、取り除きます。

  4. 4

    コンソメを加え、塩コショウで味を調えます。
    とろみが好きな方は、片栗粉でとろみをつけてくださいね。

  5. 5

    上に乗せる揚げごぼうは、スライサーでスライスして、水につけておき揚げる寸前にキッチンペーパーで水けをきってから揚げてね

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LOyakuzen
LOyakuzen @cook_40043755
2013/03/05 14:26に公開
仙台で薬膳とゼンタングルの講師をしてます。心とからだに薬膳とアートを…LO蓮(ろはす)不定期でワークショップや講義を開催中チェックしてね
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このレシピのキーワード

ポタージュ 豆乳 ごぼう 牛乳

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