松屋風 牛丼（牛めし）
hassyhasy @cook_40131192
安い牛肉で超カンタン！激ウマ！
15分でできる松屋風の牛丼（牛めし）です。
このレシピの生い立ち
松屋で働いてました(#^.^#)
その時に、同じような作り方で家でも作ってみたら、めっちゃおいしくできたので、紹介しますね！
アプリでひらく作り方
- 1
玉ねぎを１㌢幅の串切りにし、ほぐします。
耐熱容器に入れてラップをかけ電子レンジで加熱。500ｗなら約１分半 - 2
深型フライパンに丼たれを合わせて入れ、玉ねぎを入れてひと煮立ちします。（しんなりした玉ねぎが好みの方は１～２分煮ます。）
- 3
いったん火を止め、牛肉を広げて、１枚ずつ入れます。広げた肉が大きすぎる場合は、半分ぐらいに切っていれてください。
- 4
牛肉を入れたら、弱火で煮立たせないように３分火にかけます。この時、肉には触らず、放置するのがポイントです。
- 5
弱火のまま、軽く肉をほぐします。
ほぐしながら、肉に赤みが残らないよう熱を通します。赤みがなくなれば火を止めます。 - 6
ご飯に盛って出来上がり。
ご飯は水を少なめで炊くと丁度いいです♪ -
コツ・ポイント
牛肉は米国産か豪州産でOK！
国産はサシの少ないものを。
（サシが多いとくどくなる）
牛肉を入れたら、煮立たせないようにすると肉が固くなりません。
薄切り肉を使うので、ほぐすときに肉がちぎれてしまわないように気を付けます。
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