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旨味たっぷり！基本の牛丼
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旨味たっぷり！基本の牛丼-レシピのメイン写真

旨味たっぷり！基本の牛丼

石野美和
石野美和 @cook_40375309

じっくり煮詰めることで、玉ねぎと牛肉にしっかりと旨味が染み込んだ、激ウマ牛丼です。
このレシピの生い立ち
手軽に作れて、しっかり旨味が染み込んだ牛丼が食べたくて。

じっくり煮詰めることで、玉ねぎと牛肉にしっかりと旨味が染み込んだ、激ウマ牛丼です。
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石野美和
石野美和 @cook_40375309

じっくり煮詰めることで、玉ねぎと牛肉にしっかりと旨味が染み込んだ、激ウマ牛丼です。
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じっくり煮詰めることで、玉ねぎと牛肉にしっかりと旨味が染み込んだ、激ウマ牛丼です。
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材料

3人分
  1. 牛肉切り落とし 200〜250g
  2. 玉ねぎ 1/2個
  3. 生姜チューブ 3cm程
  4. 水 200ml
  5. 醤油 大さじ4
  6. 酒 50ml
  7. みりん 50ml
  8. 砂糖 大さじ2〜3
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作り方

  1. 1

    鍋に、調味料、水、1cmのくし切りにした玉ねぎを入れる。中火で加熱し煮汁が沸いたら、牛肉を箸でほぐしながら入れる。

    • 旨味たっぷり！基本の牛丼作り方1写真
  2. 2

    牛肉に火が通ってきたらアクが出てくるので、ある程度アクを取り除く。

    • 旨味たっぷり！基本の牛丼作り方2写真
  3. 3

    強めの弱火で20分間しっかり煮詰めたら完成。

    • 旨味たっぷり！基本の牛丼作り方3写真
  4. 4

    アツアツの炊き立てごはんに牛丼の具をのせ、お好みで紅生姜をトッピングしていただく。

    • 旨味たっぷり！基本の牛丼作り方4写真
  5. 5

    牛肉にも玉ねぎにも、旨味がしっかり染み込んでいて激ウマです！！

    • 旨味たっぷり！基本の牛丼作り方5写真

コツ・ポイント

国産の牛肉を使う。玉ねぎと調味料は、お湯ではなく水から加熱する。しっかり20分間煮詰める。

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石野美和
石野美和 @cook_40375309
2022/12/11 06:56に公開
お菓子作りが大好きな4年目社会人です。インスタグラムに載せているレシピの中でも特にお気に入りのものを掲載していきます。インスタグラム:miwa_ishino
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