ミョウガの酢の物
聖玲の台所 @cook_40076577
宴会で人気の酢の物。家では1個残ったたらかまぼこ、大根で作ります。今回は秋の食用菊がはいっています。
このレシピの生い立ち
後一品のとき、茶碗蒸しのかまぼこ、天ぷらのミョウガ、大根おろし、我のこっていたので甘酢で作ってみたら美味しかった。今では宴会用。秋には必ず赤と黄の食用菊の酢漬けを作っておきます。
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かまぼこ、ミョウガは千切りにしてボールに材料を全部入れる（写真は宴会用で１５人分）
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酢、砂糖、塩（白だし小さじ１でもいい）を入れて手で揉むようによくまぜる。
コツ・ポイント
すりごまなどを加えても美味しい。大根おろしがいい味にしてくれる。
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