下ごしらえ。むきエビは塩を振りしばらく置いてからすすぐ。鶏肉は一口サイズに切る。アスパラは湯がいて3センチくらいに切る。

衣の準備。片栗粉に塩コショウを混ぜておく。

揚げ油(揚げ焼きにするのでフライパンに適量。)を温め、170度くらいになったら鶏肉、エビ、アスパラの順に衣をつけて投入。

片面がきつね色になってきたら適当に返して火を通す。衣が固まったらアスパラは先に出して油を切る。

鶏肉、エビに火が通ったら油きりする。油きりしてる間にマヨネーズと焼肉のたれを混ぜる。

◉を全ての具材に和えてできあがり。