米粉のカスタードムース風
ゼラチンを使ってない、カスタードクリームとメレンゲのムース風です
写真はありません
16/11/06アレンジ追記です
このレシピの生い立ち
ゼラチンや生クリームを使わずに、ムースみたいにできないかと作りました
参考レシピ
水切りヨーグルトで簡単ムースレシピID : 19888485
米粉のカスタードムース風
ゼラチンを使ってない、カスタードクリームとメレンゲのムース風です
写真はありません
16/11/06アレンジ追記です
このレシピの生い立ち
ゼラチンや生クリームを使わずに、ムースみたいにできないかと作りました
参考レシピ
水切りヨーグルトで簡単ムースレシピID : 19888485
アプリでひらく作り方
- 1
鍋に米粉と砂糖と卵黄を入れ、牛乳(豆乳)を少しずつ入れながら混ぜます
- 2
鍋を火にかけ混ぜます
＊あまり火が強すぎるとだまになるかもしれないです - 3
混ぜるとなべ底が一瞬見えるくらいになったら、火を止め冷まします
＊そこまでかき混ぜる手を休まないで下さい - 4
卵白に塩を入れ、角が立って、傾けても動かないくらい泡立てて、メレンゲを作ります
- 5
3に4のメレンゲを、2、3回に分けて混ぜます
＊さっくり混ぜたら、メレンゲが混ざりきらないくらいで、次を入れて下さい - 6
5を型に入れて、冷蔵庫で冷やして、出来上がりです
- 7
次からアレンジです
どれも50gを1に混ぜます - 8
砂糖は、混ぜる物の甘さ次第で増減を
混ぜるものの水分次第で、牛乳(豆乳)を減して下さい - 9
牛乳(豆乳)をジュースに変えても構いません
果物や野菜は、ジャムでも構いません - 10
チョコ
刻んだ物を、混ぜて下さい
紅茶
牛乳(豆乳)を温めティーバッグ1袋を煮出した物を混ぜて下さい - 11
カッテージチーズ
そのまま混ぜて下さい - 12
バナナ
つぶして、レモン汁大匙1をかけて混ぜて下さい
桃or苺
つぶして混ぜて下さい - 13
りんご
煮りんごをつぶして混ぜて下さい - 14
かぼちゃ(皮は省いても省かなくても)、サツマイモ、ジャガイモ
ゆでてつぶして、混ぜて下さい - 15
にんじんorほうれん草
ゆでて、ミキサーにかけるか、裏ごしして混ぜて下さい - 16
16/11/06追記
シャーベット
冷凍庫で時々混ぜながら凍らせて下さい - 17
印刷ありがとうございます
- 18
MYフォルダありがとうございます
コツ・ポイント
柔らかいので、器のまま食べてください
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
