こくうまクリーミィー冷やし明太うどん

jujumyu
jujumyu @cook_40043544

しこしこの讃岐うどんにコクのある明太ソース。
パスタでもおいしいよ。 クリームソースの苦手な旦那もこれは食べます。
このレシピの生い立ち
大葉と生クリームってちょっとだけあまっちゃう。
今回半生讃岐うどんがあったので作ってみました。

こくうまクリーミィー冷やし明太うどん

トクライ's cooksnap of when they made こくうまクリーミィー冷やし明太うどん.
jujumyu
jujumyu @cook_40043544

しこしこの讃岐うどんにコクのある明太ソース。
パスタでもおいしいよ。 クリームソースの苦手な旦那もこれは食べます。
このレシピの生い立ち
大葉と生クリームってちょっとだけあまっちゃう。
今回半生讃岐うどんがあったので作ってみました。
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材料

2人分
  1. 半生讃岐うどん（冷凍うどんでもOK) 240g
  2. バター 10g
  3. ねぎ 少々
  4. 大葉 3枚
  5. もみのり お好みの量
  6. ●生クリーム 大さじ1
  7. ●牛乳 大さじ2
  8. ●しごいておいた辛子明太 30g
  9. ●マヨネーズ 大さじ2

作り方

  1. 1

    小さい碗にバターを入れ常温に戻す。（深鍋にお湯を沸かす際、横においておきます)

  2. 2

    湯がいている間に大葉とねぎを切っておきます。バターをフォークでつぶし、●の調味料を入れてまぜまぜする。

  3. 3

    うどんを記載の時間、湯がいてざるに取り、冷水で洗っては水を切る作業を3回ほど繰り返す。

  4. 4

    丼にまぜてた調味料を分けておきその上に冷うどん。ねぎ、大葉、もみのりを上に散らします。上と下をよーく混ぜていただきます

コツ・ポイント

常温に戻したバターに明太・マヨ・・バター・生クリーム・牛乳をまぜまぜ。それに麺をからめるだけ。
さっぱりのど越しが良いです(^^♪クリーミィ・こくうま・・・
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のんびり～ ゆっくり～ ですが…皆様のレシピを参考に、お料理にもっともっと精進したいです(*^_^*)
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