超簡単キッズ喜ぶひき肉「青椒肉絲」風炒め

Funtrap
Funtrap @cook_40116498

あまりたくさんの調味料を使わずにささっと作れるのがポイントです。中華テッパンの「生姜&ニンニク」が味を下支えしています。
このレシピの生い立ち
ピーマン好きの息子のために青椒肉絲を作りたかったのに、たけのこ&オイスターソースを買い忘れる失態!食べやすいように、ひき肉で作ってみましたが、それがさらに味のバランスを絶妙にしました。

超簡単キッズ喜ぶひき肉「青椒肉絲」風炒め

あまりたくさんの調味料を使わずにささっと作れるのがポイントです。中華テッパンの「生姜&ニンニク」が味を下支えしています。
このレシピの生い立ち
ピーマン好きの息子のために青椒肉絲を作りたかったのに、たけのこ&オイスターソースを買い忘れる失態!食べやすいように、ひき肉で作ってみましたが、それがさらに味のバランスを絶妙にしました。

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材料

2-4人
  1. 豚ひき肉 200g
  2. ピーマン 6k個(小さめ)
  3. サラダ油 大1
  4. ごま 小1
  5. みじん切り生姜(チューブ生姜) 1片(1cmくらい)
  6. みじん切りニンニク(チューブニンニク) 1片(1cmくらい)
  7. 調味料A(合わせ調味料)
  8. 醤油 大1/2
  9. 大1/2
  10. 砂糖 大1/2
  11. 調味料B(下味)
  12. 少々
  13. 醤油 大1/2
  14. 大1/2

作り方

  1. 1

    ピーマンとあればたけのこをスライスする

  2. 2

    調味料Aを混ぜておく

  3. 3

    調味料Bをひき肉にまぶす

  4. 4

    油とごま油をフライパンにひき、ニンニクと生姜を加える。(火加減に注意!油が熱すぎると飛びます)

  5. 5

    ひき肉を炒めて、半分以上色が変わったら、ピーマンを加え炒め、調味料Aを加える。

  6. 6

    ピーマンが柔らかくなりすぎない程度に炒めて完成!

コツ・ポイント

温かいご飯にたっぷりかけて食べるのがオススメ(by息子)

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Funtrap
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成長期のボーイズを育ててます。「キッズ絶叫レシピ」作り命!夫は台湾系米国人で、とにかく美味しいものが好き。自らキッチンに立つ人なので、手の込んだ料理は彼にお任せ。「時短」「簡単」「美味しい」にこだわったメニューを手掛けます。子どもたちはバスケ少年たちなので、「栄養」「免疫力」も料理のキーワード。米国仕込みの大雑把料理を好みます!アスリートフードマイスター3級認定。
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