長いもとレタスのスープ

長いもは皮をむいて、2cm幅でイチョウ切りにする。
ベーコンは1cm幅に切る。
レタスは洗って、水切りしておく。

人参は細切り、しいたけはいしづきをとり、縦に4つぐらいに切る。いしづき部分も先端を落としたら、残りは細めに切る。

鍋に湯を沸かし、沸騰したらコンソメの素、人参、しいたけ、ベーコンを入れ、弱火～中火で火を通していく。

だいたい火が通ったら、長いもを加えていく。

レタスを1cm幅ぐらいに切って、器の底にしく。

長いもに火が通ったら、崩れる前に塩、こしょうで味を調え、レタスの入った器によそえば出来上がり。