シューマイ♪
れっさーぱんだ @lesserpanda2508
うちで定番のシューマイです♪ シンプルな材料で美味しい♪
このレシピの生い立ち
うちで定番になっているシューマイ。 いつもノートを引っ張り出してレシピ確認しながら作っているので、ファイルに入れられるよう、自分の為にアップさせていただきました（笑）そんな訳で写真が蒸す前のものですみません・・・
シューマイ♪
うちで定番のシューマイです♪ シンプルな材料で美味しい♪
このレシピの生い立ち
うちで定番になっているシューマイ。 いつもノートを引っ張り出してレシピ確認しながら作っているので、ファイルに入れられるよう、自分の為にアップさせていただきました（笑）そんな訳で写真が蒸す前のものですみません・・・
作り方
- 1
玉ねぎはみじん切りにする。しょうがも細かくみじん切りにする。
- 2
材料を全て合わせ、粘りがしっかり出るまで、もの凄～くよく捏ねる！白っぽくねっとりするまで。
-
- 3
皮に包んでいく。
-
- 4
こんな感じに並べて・・・（うちはスチームクッカーです）
蒸し機はなんでもＯＫ♪ -
- 5
１５～１７分程、蒸してできあがり～♪
-
- 6
蒸さずに、焼いたものウマイ。
-
- 7
これは餃子の皮で包んでます。
シュウマイの皮で通常の包み方でも大丈夫です。 -
- 8
サラダ油を引いたホットプレートに並べ・・
２００～２５０度で焼き、 -
- 9
焼き色がついたら・・
-
- 10
蒸し焼き用の水を加える。私は大量に作るので、５００ｃｃに対し小さじ１強の片栗粉を混ぜてます。
焼く回数に分けて使う。 -
- 11
蓋をして蒸し焼きにして、水分が飛んだらゴマ油を適量回しかけ、ホットプレートを傾けて全体に行き渡せれば出来上がり。
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- 12
パリパリの羽根つきシュウマイ♪
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- 13
雑な感じが・・・
通常の包み方で焼いたもの。 -
コツ・ポイント
とにかく粘りがしっかり出るまで よ～く捏ねる。しっかり捏ねた方が美味しいです。 うちはスタンドミキサーで捏ねて楽しちゃてます（笑）
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