オクラは塩もみして軽く洗い流してから、シリコンスチーマーで500W・1分30秒ほど加熱。

熱が通ったら流水に当てて冷やしておく。

この間に他の材料の処理。

三つ葉は根の部分を切り落としてからざっと洗い、水気を切る。

さらに長さ2cmくらいのざく切りにする。

長いもは皮を剥いて、長さ2～3cm、太さ5mm程度の拍子切りにする。

オクラの水気を切って小口切りにしたら、他の材料と混ぜ合わせて出来上がり。

味が足りないようなら醤油を足す。