ウチのいつものカレー
puniＫ @cook_40056246
話題入り感謝です♪
市販の中辛カレーに林檎を1/2個でまろやかな辛さに♪
このレシピの生い立ち
林檎の摩り下ろしを入れるっていうのはどの家庭でも一度は試しているでしょうが、ウチはいつもカレーの中辛以上に林檎半分とたっぷり入れていてそれが、ベストだと思っているので覚書に。
野菜を炒めないのもウチ流
ウチのいつものカレー
話題入り感謝です♪
市販の中辛カレーに林檎を1/2個でまろやかな辛さに♪
このレシピの生い立ち
林檎の摩り下ろしを入れるっていうのはどの家庭でも一度は試しているでしょうが、ウチはいつもカレーの中辛以上に林檎半分とたっぷり入れていてそれが、ベストだと思っているので覚書に。
野菜を炒めないのもウチ流
作り方
- 1
カットしたじゃがいも玉ねぎ人参と水を入れた鍋に、林檎の皮を剥いて摩り下ろして入れすぐに火を点ける
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- 2
沸騰したら灰汁を取りながら弱火で15分程煮てじゃがいもに火が通ったら豚肉を広げて入れ１分くらいで火を止めルーを割り入れる
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- 3
５分程してルーが溶けたら再度火をつけ弱火でかき混ぜながらとろみがつくくらい（２分くらい）煮て完成
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コツ・ポイント
林檎の摩り下ろしを火をつける前に入れることで林檎のざらざら感はなくなり甘味とコクが出ます
（一度野菜が煮えてから林檎の摩り下ろしを入れたらまずかったので、必ず火を点ける前に入れる）
炒めないのでじゃがいものほろほろ感が続きます
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バーモントカレーでココイチ風カレー バーモントカレーでココイチ風カレー
カレーのルーは市販の物を使いますが、コンソメキューブを1、2個入れることにより、ココイチのカレーの様なコクがでますよ！
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18407862
