水菜・スプラウとは食べやすい大きさに切り、水につけておく。

リンゴは皮をむいて薄いイチョウ切にして、レモン汁を入れた水につけておく。

ナッツは細かく刻み、ドライフルーツも大きいものは細かく切っておく。

1と2の水を切り、空気を含ませるようにざっくりと混ぜ、お皿に盛り付ける。

水にコンソメを加え、レンジで加熱してコンソメを溶かしたら残りの調味料を加えてよく混ぜ合わせてドレッシングを作る。

4に3のナッツとドライフールツ、チーズをトッピングして、5のドレッシングをかければ完成。