梅ジュースの梅利用☆骨までパクパクサンマ
シュンリョウ @cook_40129761
今ちょうど梅ジュースの仕込みの時期♪
我が家でも先日梅ジュースを仕込んだので、ジュースにした後の梅を利用してみました☆
このレシピの生い立ち
サンマを煮る時の臭み消しに梅ジュースを作った後のシワシワになった梅を使ってみたら結構いける^^
梅ジュースの梅利用☆骨までパクパクサンマ
今ちょうど梅ジュースの仕込みの時期♪
我が家でも先日梅ジュースを仕込んだので、ジュースにした後の梅を利用してみました☆
このレシピの生い立ち
サンマを煮る時の臭み消しに梅ジュースを作った後のシワシワになった梅を使ってみたら結構いける^^
作り方
- 1
生サンマの頭を落とし、腹を抜き、きれいに洗って、4つにブツ切り。
- 2
圧力鍋に◎を入れ煮立たせる
- 3
切り分けたサンマを入れ、圧力鍋の蓋をして強火で煮る。
圧がかかれば弱火にして20分。 - 4
時間があればそのまま放置、時間がなければ圧を抜いて蓋を開ける。
- 5
煮汁が多いようであれば蓋を開けたまま煮て少し煮詰める。
- 6
我が家は醤油大さじ3で作りましたが少し濃い味付けな気がします。薄味がお好みの方は減らして下さい
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左：梅酒 右：梅ジュース写真は仕込んで（2020/6/10）約1年後（2021/6/3）の梅酒、梅ジュース！
マドレーヌMaki -
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