梅酒・梅ジュース 2020〜2021
マドレーヌMaki @cook_40129940
左：梅酒 右：梅ジュース
写真は仕込んで（2020/6/10）約1年後（2021/6/3）の梅酒、梅ジュース！
このレシピの生い立ち
同じ分量でも色・味に違いがあるのが面白いなぁとレシピは固定。今年（2021）も梅と砂糖は同じ（2キロづつ）で、梅酒、梅ジュースを仕込んでます。
梅酒・梅ジュース 2020〜2021
左：梅酒 右：梅ジュース
写真は仕込んで（2020/6/10）約1年後（2021/6/3）の梅酒、梅ジュース！
このレシピの生い立ち
同じ分量でも色・味に違いがあるのが面白いなぁとレシピは固定。今年（2021）も梅と砂糖は同じ（2キロづつ）で、梅酒、梅ジュースを仕込んでます。
アプリでひらく作り方
- 1
作り方は、毎年同じ・・・ヘタをとり洗ったら、爪楊枝で穴を開ける。
-
- 2
梅酒の梅はそのまま瓶へ。梅ジュースの梅はジップロックに入れて一晩凍らせる。
-
- 3
梅、砂糖、交互に瓶に入れて、梅酒は、ホワイトリカー、梅ジュースは、りんご酢を入れる。後は冷暗所で放置。（写真は梅酒）
-
- 4
2020年6月11日：漬けたばかりは、こんな感じ。（写真は凍らせた梅を瓶に詰めた梅ジュース）
-
- 5
2020年7月12日：1ヶ月後 は、こんな感じ。
-
- 6
2021年6月3日：1年経った今、綺麗な琥珀色に！（部屋のクローゼットにしまい、全く触らないでいたらグラデーションが〜）
-
- 7
そんなわけで、2020年のは全く飲まず手付かずだったので瓶が空かず・・・2021年は買い増しました・・・置場が・・・
-
- 8
今年の梅酒は、日本酒バージョンに挑戦中！ レシピID：21860700
-
コツ・ポイント
2020年『梅と砂糖の分量を同じ』にしました。梅が手に入り作ろうと思いたったとき、スーパーで迷わなくてすみます。
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20949400
