春のかき揚げ♪いかなごと新玉ねぎ
yukaば〜ば @cook_40128013
旬のいかなごと新玉ねぎ、水菜をかき揚げにしました
このレシピの生い立ち
旬のいかなごが手に入ったので、美味しいかき揚げにしました。他に食べ方が分からなかったので(笑)
アプリでひらく作り方
- 1
いかなごは流水を上からかけて洗いざるにおいておきます。(手で混ぜない)
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- 2
玉ねぎはスライス、水菜は4〜5㎝に切ります
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- 3
ナイロン袋に小麦粉と一緒に入れてまぶします
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- 4
天ぷら粉を水でといたら混ぜ合わせて衣をつけます
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- 5
180℃の油にスプーンで少しずつすくい、そっと流し入れて揚げる。
- 6
盛り付けたらすぐに塩をふる
コツ・ポイント
新玉ねぎとの相性抜群です。塩を軽く塩をふってますが、天つゆかソースをつけて食べても美味しくいただけます
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