メープルシロップのジャーケーキ
小さなジャーや器にケーキ生地とメープルシロップを入れて焼き上げるお菓子です。
クリームをかけていただきます。
このレシピの生い立ち
カナダのメープルシロップの主要な産地、ケベック州のフレンチカナディアンが作ってきた家庭の素朴なおやつです。
Pouding chômeur といいます。
メープルシロップのジャーケーキ
小さなジャーや器にケーキ生地とメープルシロップを入れて焼き上げるお菓子です。
クリームをかけていただきます。
このレシピの生い立ち
カナダのメープルシロップの主要な産地、ケベック州のフレンチカナディアンが作ってきた家庭の素朴なおやつです。
Pouding chômeur といいます。
作り方
- 1
オーブンを１７０度に加熱する。
使うジャーや器の内側に分量外のバターを薄く塗っておく。 - 2
シロップ材料をすべて合わせ、ブラウンシュガーを溶かしておく。
く。
粉材料は振るっておく。 - 3
液体材料の卵をほぐし、砂糖を加えて混ぜる。
溶かしバターを加えて混ぜ、人肌に温めた牛乳を少しずつ加える。 - 4
3の液体材料を、ふるっておいた粉材料と合わせる。
だまが残らないように混ぜるが、混ぜすぎたり、練らないこと。 - 5
器に生地をスプーンで入れる。
１２５mlのジャーなら、大さじ１程度、２００mｌ容量なら、大さじ１と１/２程度の生地を。 -
- 6
生地の上に仕上げ用バターを少しのせる。(小さじ1／2程度)
生地が隠れる程度の量のシロップを器にそそぐ。 -
- 7
予熱しておいたオーブンで２０～２５分ほど焼く。
焼き時間は器の大きさによって変わる。
こんがりきつね色に焼く。 -
- 8
温かいうちに好みでクリームをかけていただく。ケーキを崩しながら、器の底に残っているシロップを絡めながら食べる。
-
コツ・ポイント
生地は加熱するとかなり膨らみます。
入れすぎると、シロップが溢れます。
生地の容量は、器の１/８程度にしておきます。
（器が125ｍｌ容量なら、生地は大さじ1の15ｍｌ）
冷凍可能。
温かいうちに頂きますが、冷めたらレンジで温めます。
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