やわらか牛肉＆ふわふわ卵の中華スープ
pyonpoco @cook_40044966
片栗粉でコーティングしているので牛肉も硬くなりません♡しっかり下味で旨味たっぷりトロ×②中華スープです。
このレシピの生い立ち
昔からよく作ってました♪
やわらか牛肉＆ふわふわ卵の中華スープ
片栗粉でコーティングしているので牛肉も硬くなりません♡しっかり下味で旨味たっぷりトロ×②中華スープです。
このレシピの生い立ち
昔からよく作ってました♪
作り方
- 1
一口大に切った牛肉に☆の下味用調味料を揉み込み、１０～１５分味を馴染ませる。玉ねぎは薄切りにし、卵は溶いておく。
-
- 2
鍋に◎の水と調味料、１で下味を付けた肉、スライスした玉ねぎを投入し中火にかける。
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- 3
沸騰したらアクを丁寧に取り除きながら火力を弱中火にする。玉ねぎがしんなりするまで煮てください。
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- 4
塩・胡椒で味を整える。一旦火を止め、水溶き片栗粉を入れトロみを出す。
- 5
再び点火し、煮立ってきたら溶き卵を回し入れる。一呼吸待ち、１〜２周ぐるっと軽く混ぜる。
- 6
器に入れ、刻みねぎを散らしたら出来上がり！！
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コツ・ポイント
お肉から出るアクはしっかり取り除いてください！
白ごまを振り入れても◎です。具材の野菜は玉ねぎだけでも十分美味しいですが、キノコや人参、青菜などなど‥お好みでどうぞ(◍•ᴗ•◍)
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18119038
