乾燥ひじきの場合は15分ほど水につけて、1～2回水をとりかえ、汚れをとります。
一人前10gあれば十分です。

大豆は水気をきっておきます。
ちくわは、食べやすい大きさに。

鍋にごま油を熱し、ひじき、大豆、ちくわを入れ炒めます。

全体に油が回ったら、水、ほんだし、砂糖、酒を加え、煮たってきたら醤油を加えて蓋をしてしばらく煮ます。

蓋をとると、ちくわが膨らんでいるのでそのまま煮汁が半分になるまで煮続けます。