イカのワタは、袋から絞り出しておきます。

ワタにＡを入れて混ぜておきます。

イカは塩・胡椒をふり、片栗粉を入れて少しもみます。（袋に入れるとやりやすい）

しょうが、ピーマン、セロリは千切り、きゅうりはスティック、しめじは石づきをとって分けておきます。

フライパンを弱火にしサラダ油を入れ、しょうがで風味をたたせたあと、中火にしてイカを炒めます。

イカが少し色づいたらごま油を入れ、しめじ、セロリ、きゅうりを炒めます。

次にピーマンをいれ、2を入れて混ぜます。

ソースが煮立ったら火を止めて、できあがりです。