カブと魚介のいろどりマリネ
ななまま @cook_40035130
薄切りにしたカブとスモークサーモン、ホタテをマリネにしました。
パーティーなどの一品にいかがですか♪
このレシピの生い立ち
カブを一束買うとあまりがちなので、サラダにしました。
お正月にはドレッシングを甘酢に変えておせちの一品にもします。
アプリでひらく作り方
- 1
カブを薄い輪切りにして塩を加えて、
しんなりするまで５分ほど置いておく
しんなりしたら
よく水気を絞っておく。 - 2
ホタテ貝は鍋で熱湯を沸かし、５秒ほど茹で。すぐに冷水に浸ける。
水気を拭き厚みを
２〜３等分に切る。 - 3
スモークサーモンは一口大に切る。
- 4
ボウルに♠をあわせてよく混ぜておく。
カブと魚介、あればディルを入れて３０〜1時間漬けておくお皿に盛りつける。
- 5
魚介はほかに茹でたエビ、刺身用のサーモンもあいます。
コツ・ポイント
ドレッシングに濃い口しょう油を使う場合は、色がついてしまうのでほんの少しにして
分量外ですが塩をひとつまみ入れて下さい。
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