簡単☆さつまいもの生ロール
お芋のクリームと生クリームだけ！！
スポンジケーキで巻くより
お芋の甘みが口いっぱいに広がります♪
このレシピの生い立ち
幼い頃、母が作ってくれたのを再現しました。
写真のは、お芋のクリームが柔らかくうまくロール状になりませんでしたが、
固ければ簡単に出来ます。ぜひ作ってみてください。
簡単☆さつまいもの生ロール
お芋のクリームと生クリームだけ！！
スポンジケーキで巻くより
お芋の甘みが口いっぱいに広がります♪
このレシピの生い立ち
幼い頃、母が作ってくれたのを再現しました。
写真のは、お芋のクリームが柔らかくうまくロール状になりませんでしたが、
固ければ簡単に出来ます。ぜひ作ってみてください。
作り方
- 1
さつまいもは皮を剥いて１㎝厚の輪切りにし、水につけておく。
- 2
１の水を切り、鍋に砂糖、バター、牛乳を入れ火にかける。
- 3
半量になるまで、木じゃくしなどでお芋をつぶしながら硬めに煮詰める。
焦がさないよう注意して下さい。 - 4
煮詰まったら、仕上げにバニラオイルを加え、よくかき混ぜてそのまま冷ます。
「お芋のクリーム」の完成です!!
- 5
生クリームに砂糖を加え、ミキサーか泡だて器で８分立てにホイップする。
「ホイップクリーム」の完成です!!
- 6
巻きす（なくても大丈夫）にサランラップを引き、上下左右約２㎝を残して４を１㎝厚にのばす。
- 7
６の上に手前１cmののりしろを残して５を６と同様にのばす。
- 8
海苔巻きを作る要領でくるくると巻き、冷蔵庫で３０分冷やす。
あとは好きな厚みに切って盛り付ければ出来上がり!! - 9
もしお気に入りのお芋のクリームがあればそれをホイップクリームで巻いてみてください
間違いなくうまい！（12/21追記）
コツ・ポイント
ポイントは３つ
①お芋のクリームは焦がさないように
②お芋のクリームは硬めに
③仕上げに冷やす（切り口がきれいになります）
冷凍保存できるので私は多めに作って好きなときに食べています
冷凍のままでもおいしいです☆
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