牡蠣は濃い目の塩水でよく洗う。
流水では洗わない事!!
旨みが逃げちゃうそうです。

にんにくはスライス。ネギは斜め切り。
パスタは表示の1分短めに茹でる。

フライパンにオリーブオイルをひき、にんにくを投入。香りが立つまで炒める。
同時進行でパスタを茹でる。

にんにくの香りが立ったら洗った牡蠣を入れ炒める。中までじっくり火を入れるなら、火は弱めに。

牡蠣に火が通ってきたら、ネギを入れ少し炒める。
ここで塩・こしょう、バターを入れる。