絶品☆さんま魚出汁醤油ら～めん
ふぁびこ @cook_40039021
超簡単☆秋刀魚つみれを入れるだけ…なんでこんなに美味しいのぉ～？？ってくらいな、本格魚出汁系醤油ら～めん♬♪に変身っっ
このレシピの生い立ち
宮城では、寒くなると秋刀魚のすり身で味噌仕立てのつみれ汁をよく作ります。これを応用して、おうちで手軽に魚出汁系醤油ラーメンが作れたらいいな～っと思い立ちました。にひひ♪この味、ハマるわ～❤
絶品☆さんま魚出汁醤油ら～めん
超簡単☆秋刀魚つみれを入れるだけ…なんでこんなに美味しいのぉ～？？ってくらいな、本格魚出汁系醤油ら～めん♬♪に変身っっ
このレシピの生い立ち
宮城では、寒くなると秋刀魚のすり身で味噌仕立てのつみれ汁をよく作ります。これを応用して、おうちで手軽に魚出汁系醤油ラーメンが作れたらいいな～っと思い立ちました。にひひ♪この味、ハマるわ～❤
作り方
- 1
鍋に分量の湯（二人前で１リットル）を沸かす。その間、すり身に塩胡椒と片栗粉を入れスプーンでぐるぐる混ぜておく。
- 2
湯が湧いたら、すり身をスプーンで団子状に落としていく。茹であがったら、そっと取り出す。
- 3
２の茹で汁でラーメンをほぐしながら３分煮る。茹で上がったら、液体スープを入れた器に茹で汁と麺を移し、さっと混ぜる。
- 4
２のつみれとトッピング具材を手早くのせ、食卓へＧＯ！！
コツ・ポイント
スプーンでぐるぐる超簡単☆秋刀魚つみれは、少々崩れやすいので、茹でてる途中や取り出すときはそっと扱って下さいね。追記：生姜汁を加えると秋刀魚の生臭みが消えます。
スープに柚子皮の細切りを放つと爽やかです♪
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18119967
