チョコレートを湯煎で溶かし生クリームを加えよく混ぜて冷やしておく。

薄力粉と純ココアを合わせて振るっておく。オーブンを２００度に予熱する。

全卵に砂糖をいれしっかりと泡立てる。

泡立てた卵に粉類を一気に入れよく混ぜる。混ざったら牛乳をいれよく混ぜる。

ベーキングペーパーをしいた型に生地を流しいれ２００度のオーブンで１４分焼く。

焼きあがったらアミにのせ冷やしておく。

あらかじめ冷やしておいたがチョコクリームを泡立てる。

冷えた生地にクリームをのせ巻き、しっかり閉じたら冷蔵庫で少し休ませる。

綴じ目がくっついたら、両端を落とし、端から５ｃｍくらいカットする。

ロールケーキの長いほうにクリームを塗り、５ｃｍにカットした生地を上に乗せクリームで接着する。

全体にまんべんなくクリームを塗ったらフォークで模様を漬けて飾りをのせる。