京都のお台所＊白だし鶏牛蒡の炊き込みご飯

Name: 京都のお台所＊白だし鶏牛蒡の炊き込みご飯
Cuisine: 日本語
Ingredients: 白米 400ml; 白だし醤油 100ml; 薄口醤油 50ml; 水 250ml; 塩 小さじ半分; 鶏もも肉 1枚の半分くらい; 牛蒡 1本の4分の一くらい; 舞茸 1パックの半分

＊anglique＊ @cook_40095057

秋を感じるこの季節、食べたくなるのが鶏牛蒡の炊き込みご飯ですね。白だし醤油で京都の優しい炊き込みご飯が簡単に出来ますよ
このレシピの生い立ち
秋を感じるこの頃になると無性に食べたくなる、懐かしい京都の秋の味です。白だし醤油の優しい味で何杯でもお代わりしちゃいます。

京都のお台所＊白だし鶏牛蒡の炊き込みご飯

＊anglique＊ @cook_40095057

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材料

白米 400ml
白だし醤油 100ml
薄口醤油 50ml
水 250ml
塩小さじ半分
鶏もも肉 1枚の半分くらい
牛蒡 1本の4分の一くらい
舞茸 1パックの半分

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作り方

1
白米400ml分を洗いお鍋に入れ、水250ml、白だし100ml、薄口醤油50ml.笹掻き牛蒡に舞茸、鶏もも肉を入れます
2

白だし醤油によって塩味が違いますので、物足りなく感じたら塩を小さじ半分程度加減しながら加えてみてください。
3
蓋をして火をつけ、沸騰したら、弱火にして10分炊きます。10分程度蒸らしたら出来上がりです。
4
お茶碗に盛り付けて完成です。

コツ・ポイント

お米に調味料をいれたら、牛蒡は皮付きのまま洗い、スライサーでお鍋の上でスライス。水にも晒さず使う事で野菜の旨味や栄養を全部頂きます。

冷めても美味しいので、運動会のお弁当や、おにぎりにしても美味ですよ。

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＊anglique＊ @cook_40095057

2016/09/27 14:09に公開

雑貨とガーデニングとお料理が大好きで、1日の大半をお庭とキッチンで過ごしています。新しく出る調味料、キッチングッズに目がない私。カリフォルニアではお料理教室も開催していました。京都生まれの大阪育ちの私なので、京都のお料理が多いです。開運＊招福kyotoレシピを随時アップしていきますねお楽しみに！つくれぽ、いつもありがとう♡

このレシピのキーワード

ご飯ごぼう鶏もも肉まいたけ

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