★簡単★ビックリ★克服！ピーマン
タチカワンヌ @cook_40124512
私はピーマン大嫌い。旦那ピーマン大好き。臭いと苦味が何とかならないか。
私のピーマン克服の為にも作りました
このレシピの生い立ち
タモさんピーマンを作ってみたら、少しだけ食べられそうだったので、更に臭い、苦味、触感を無くす為に【弱火でじっくり】するとどーでしょう！何十年も食べられなかったピーマンが、この炒め煮だけは克服したのです。他のピーマン料理はいまだ克服出来ず
★簡単★ビックリ★克服！ピーマン
私はピーマン大嫌い。旦那ピーマン大好き。臭いと苦味が何とかならないか。
私のピーマン克服の為にも作りました
このレシピの生い立ち
タモさんピーマンを作ってみたら、少しだけ食べられそうだったので、更に臭い、苦味、触感を無くす為に【弱火でじっくり】するとどーでしょう！何十年も食べられなかったピーマンが、この炒め煮だけは克服したのです。他のピーマン料理はいまだ克服出来ず
アプリでひらく作り方
- 1
ピーマンを半分に切る
それを４等分くらいで切る - 2
ごま油…大さじ１
ピーマン…全部
【弱火】で柔らかくなるまで炒める。
強火だと、歯触り、苦味、臭いが残るので【弱火】 -
- 3
粉末だし…大さじ半分
みりん…大さじ１
料理酒…大さじ１
醤油…大さじ１
水…大さじ２
を準備する。 -
- 4
合わせダレを入れる。
それでも【弱火】
クタクタになるまでじっくり
菜箸でクタクタ加減を確認しながら、お好みの固さに！ -
- 5
暖かいまま食べるもよし。
冷やして翌日食べるもよし。
お薦めは【冷やし】臭みが更に無くなる！
鰹節、七味も良いかも -
コツ・ポイント
弱火！弱火！弱火！時間は掛かるけど、克服の為！
逆に、好きな人は中火で歯触りを残して良いかも！
つくれぽ
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