◆タケノコご飯 2種◆
ナオキータ @cook_40127688
この春、２回目のタケノコご飯。２パターンでご紹介です。
このレシピの生い立ち
ナンプラーを買ったので、何にでも使いたくなり、今回タケノコご飯に使用してみました。
◆タケノコご飯 2種◆
この春、２回目のタケノコご飯。２パターンでご紹介です。
このレシピの生い立ち
ナンプラーを買ったので、何にでも使いたくなり、今回タケノコご飯に使用してみました。
作り方
- 1
前の晩、茹でて放置しておいたタケノコ。
皮を剥いて、使わない部分は水に入れて保存します。 -
- 2
タケノコと油揚げをザクザク切り、醤油・みりんと混ぜます。
-
- 3
研いだお米に、左記の材料を入れ、お水を普通にご飯を炊くメモリまで入れます。顆粒出汁と桜エビも追加で入れます。
-
- 4
ご飯が炊けたら、器に盛り、いろどりに山椒の葉をトッピング。
-
- 5
２膳目は、桜エビを乗せて、ナンプラーをかけました。
-
コツ・ポイント
ご飯を炊く水加減は、先に水を入れて調味料を入れるよりも、先に調味料を入れてから水をたしていく方が良いです。
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