アプリでひらく作り方
- 1
白身魚の切り身の両面に軽く塩して５分程度放置したあと、キッチンペーパーなどで巻いて、水分を吸いとります。
- 2
切り身が並ぶ程度の鍋に、水深１センチ程度の水を入れ人肌程度に加熱します。
- 3
その水に、顆粒だしの素を加え、よく溶かして。加減は、だしが少し強いくらい。
- 4
そのまま沸騰させ、白身魚を投入して、みりんを少々。今日は鱈を使いました。
- 5
再度沸き上がってきたら、切り身を裏返し、卸し生姜を加えて落とし蓋をして、ごく弱火にします。
- 6
２、３分したら火を落とし余熱で火を通します。
これで出来上がり♪
コツ・ポイント
卸し生姜はチューブでＯＫだしの素は結構塩分があるので、確認して下さい。魚は白身魚だったらなんでもいいです。
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