ジャガイモのガレット
sankae @cook_40125025
スライサーがない場合は包丁で千切り＊なるべく細く薄くした方が、加熱のとき楽です。
お好みのハーブやスパイスを加えても◎
このレシピの生い立ち
お肉の味付け合わせが欲しくて作りました＊
ジャガイモのガレット
スライサーがない場合は包丁で千切り＊なるべく細く薄くした方が、加熱のとき楽です。
お好みのハーブやスパイスを加えても◎
このレシピの生い立ち
お肉の味付け合わせが欲しくて作りました＊
作り方
- 1
ジャガイモをスライサーで千切りにし(水にはさらさない)クレイジーソルト、黒こしょうと合わせる
- 2
オリーブオイルをひいたフライパンに1を平らに広げ、フライ返しで押さえつけながら、焼き色がつくまで強火で加熱する。
- 3
フライ返しで上下を返し、裏面もこんがり焼き色がつくまで加熱する。
- 4
両面良い色がついたら、出来上がり＊
４等分くらいに切ると盛り付けやすいです♩
コツ・ポイント
できればスライサーをつかって、なるべく細い千切りにすること。でんぷん質がつなぎの役目をしてくれるので、水にはさらさないでください。
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