あさりと春雨蒸し✿タジン鍋
yukanosuke @yukanosuke
春雨ってスープを吸うじゃない？あさりのスープ吸ったら美味しく最後まで頂けるのじゃない……(｡≖‿≖)ﾆﾀｧ♥
このレシピの生い立ち
春雨はスープを吸うので、アサリのスープを吸ったらとっても美味しそうという妄想から（笑）
あさりと春雨蒸し✿タジン鍋
春雨ってスープを吸うじゃない？あさりのスープ吸ったら美味しく最後まで頂けるのじゃない……(｡≖‿≖)ﾆﾀｧ♥
このレシピの生い立ち
春雨はスープを吸うので、アサリのスープを吸ったらとっても美味しそうという妄想から（笑）
作り方
- 1
あさりを塩水に漬けの砂を抜きます。
春雨は、沸騰したお湯で４分程茹で、適当な長さに切っておく。 - 2
タジン鍋に油を引きあさりを入れます。あさりが開くまで蓋をして５分程待ちます。弱火でね。
-
- 3
ダシダと湯をあわせておきます。
- 4
あさりが開いたら、３のスープと切った春雨をスープに浸すように入れます。
-
- 5
また蓋をして蒸らします。弱火で✿５分程蒸らしスープを吸ったところで、お味を見ながら塩・胡椒します。
- 6
最後に彩りの水菜を入れて、出来上がり～（彩りはお好みの物で作ってみてください）
-
コツ・ポイント
普通のフライパンでも大丈夫(^^)v
タジンの場合、火力は最後まで弱火で。
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