鶏ささみの筋をとり、少し切り目を入れ麺棒で軽くたたいて、半分に切る。
塩こしょうしておく。

バターでみじん切りにしたタマネギを炒める。

タマネギが透き通ってきたらコンソメを入れ軽く塩こしょうする。薄力粉を入れタマネギとなじませる。

牛乳を少しづつ入れながらへらでよくかき混ぜて固めのホワイトソースを作る。

4をバットに広げ冷ます。（軽く冷凍でもok）
10等分する。（ソースは少し多めですので、肉の大きさに合わせて下さい）

１の切れ目を入れた方に軽く薄力粉をふって、５を乗せる。薄力粉、卵、パン粉の順につける。

油で揚げる（中火で5~7分）
何もつけなくても大丈夫だけどお好みで何をかけても合います。