鯵のなめろう
おつまみや丼にも♪
鯵の甘みと薬味の風味がたまらない！！
個人的には日本酒の肴に最高♡
このレシピの生い立ち
釣れたての鯵を頂いたので。
作り方
- 1
鯵は1匹なら3枚下ろしに、お刺身ならそのまま、切り身なら1cm幅に切ります。
- 2
大葉、ネギ、みょうがをみじん切りにし、しょうが、ニンニク、味噌も一緒に鯵にのせまな板の上でタタキ混ぜます。
- 3
お好みで白ごまやみょうが、わけぎなどを散らし完全です。
コツ・ポイント
おつまみに作る時は、味噌を入れる工程で日本酒をほんのちょっとたらしてみてください。お好みでお醤油やごま油を少したらしても◎
丼物ならたっぷり海苔を散らしたご飯へ乗せてみてください。
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