あじのなめろう風和え物

あじのなめろう風和え物

つかしお @cook_40136206

叩かない鯵のなめろう風です。叩かず和えるだけなので簡単！日本酒のお供に。
このレシピの生い立ち
白味噌・みりん・生姜のコンボが好きで、鯵と合わせてみました。日本酒のお供にぴったりです。

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白味噌・みりん・生姜のコンボが好きで、鯵と合わせてみました。日本酒のお供にぴったりです。

あじのなめろう風和え物

つかしお @cook_40136206

叩かない鯵のなめろう風です。叩かず和えるだけなので簡単！日本酒のお供に。
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白味噌・みりん・生姜のコンボが好きで、鯵と合わせてみました。日本酒のお供にぴったりです。

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材料

アジ（刺身用） 1パック
みょうが 2本
大葉 3枚
味噌大さじ1
すりおろし生姜小さじ2
みりん小さじ2
白いりごま適量

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作り方

1

みょうがは千切り、あじは細く切っておくと味が良く絡みます。
2

すりおろし生姜、味噌、みりんを混ぜて、1を入れて和える。いりごまを適量ふってさらに混ぜる。
3

お皿に盛って刻んだ大葉をのせたら完成。

コツ・ポイント

味噌は白味噌を使ってます。味噌は洗い物がひとつ増えるのをグッと堪えて、別の容器でみりんと溶かすほうが混ぜやすいです。

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つかしお @cook_40136206

2021/06/16 02:16に公開

たまに作る料理の記録に。白ワインと日本酒と紅茶が好き。平日や忙しい日でもお酒の時間を楽しめる、おいしいおつまみを作りたいです。