しゃき♪しゃき♪レンコンじゃこサラダ
れけこ @cook_40132405
少しピリッと辛子のアクセントをきかせた大人のサラダです。レンコンのシャキシャキとカリカリじゃこの食感がとっても合います。
このレシピの生い立ち
レンコンとじゃこがあったので。
しゃき♪しゃき♪レンコンじゃこサラダ
少しピリッと辛子のアクセントをきかせた大人のサラダです。レンコンのシャキシャキとカリカリじゃこの食感がとっても合います。
このレシピの生い立ち
レンコンとじゃこがあったので。
作り方
- 1
フライパンにごま油をひいて、弱火でちりめんじゃこをカリカリになるまで炒める。
- 2
レンコンの皮をむいて、薄くスライスして食べ易い大きさに切って、酢水（分量外）に１０分程、つけておく。
- 3
☆の材料を合わせておく。
- 4
鍋にお湯を沸かして、（２）のレンコンを４～５分程ゆでて、お好みの硬さにしてさっと冷水にとる。
- 5
（４）のレンコンの水気をよく切って、ボウルでじゃこと黒ゴマ、☆のソースとともにあえて、器に盛り付けて出来上がりです。
コツ・ポイント
レンコンの水気はよく切って、できればキッチンペーパーでふき取った方が、水っぽくならずにおいしくできます。
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