作り方
- 1
レンコンは皮をむき2、3ミリの薄切りにする。
- 2
鍋に水、砂糖、酢を入れ沸騰させ、その中に1を入れる。
- 3
ふたを開けて3分程煮たらザルにあげて水気を切る。
- 4
きゅうりを塩で揉んでおき、ワカメ、カニカマ、すりごま、マヨネーズ、辛子を入れて和える。
コツ・ポイント
レンコンに先に味付けしておくと、全て和えた時に味に酸味があり美味しいです。
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