ゆる減塩 鮭の塩抜き

なんちゃって製作委員
なんちゃって製作委員 @cook_40053431

加熱前にひと手間。溶液に浸けて塩抜き。
このレシピの生い立ち
魚やかずのこの塩抜きといえば『迎え塩』
昔ながらの知恵。

ゆる減塩 鮭の塩抜き

加熱前にひと手間。溶液に浸けて塩抜き。
このレシピの生い立ち
魚やかずのこの塩抜きといえば『迎え塩』
昔ながらの知恵。

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材料

1切れ分
  1. しゃけ 1切れ
  2. 120cc
  3. 大さじ1
  4. みりん 大さじ1/2
  5. ひとつまみ

作り方

  1. 1

    ビニール袋に材料を全部入れ、口を縛ったら冷蔵庫に2~3時間入れておく。
    以上!

コツ・ポイント

浸け時間は長くても8時間(ひと晩)くらいがいいです。
加熱前にキッチンペーパーで丁寧に水気を取って下さい(当たり前か)。

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「だいたい」「それっぽく」でできる料理を追及したい。
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