作り方
- 1
前夜に玄米は洗って浸水させ冷蔵庫に入れておきます。
鶏手羽も塩をして冷蔵庫に入れておきます。 -
- 2
頂く１時間ほど前にお鍋に移し水を加えます。
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- 3
鶏は一度洗い加えます。生姜、葱も加え中火で炊いていきます。
少しだけ灰汁が出るのですくい取ります。 -
- 4
噴いてきたら蓋をずらし中弱火くらいで3~40分程クツクツ煮込み柔らかくなったら仕上げに酒、塩を少々加えて出来上がり。
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コツ・ポイント
今日は鶏を入れましたがお米だけも他の物を入れても美味しいです。
お好みで！気分で！在る物で楽しんでみて下さい。今朝は葱の代わりにセロリで。
お水はお米の5倍で全粥です。10倍くらい入れて作ることもその時々であった割合でどうぞღ
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