甘さ控えめ かぼちゃサラダ(改訂)
tenuto @cook_40125769
ワインに合うようにヨーグルトですっきりとさせて甘さを控えました。マヨ・ドレ不使用に改訂。くるみ入りで歯ごたえと旨味UP！
このレシピの生い立ち
昔どこかで食べた味を再現したかったのです。
甘さ控えめ かぼちゃサラダ(改訂)
ワインに合うようにヨーグルトですっきりとさせて甘さを控えました。マヨ・ドレ不使用に改訂。くるみ入りで歯ごたえと旨味UP！
このレシピの生い立ち
昔どこかで食べた味を再現したかったのです。
作り方
- 1
かぼちゃは適当な大きさに切り耐熱皿にラップをかけ電子レンジで柔らかくなるまで加熱。胡桃は空炒りして薄皮を剥き細かく刻む。
- 2
玉ねぎは薄くスライスし5分くらい水にさらす。ベーコン（ハム）は短冊切り、キッチンペーパーに乗せてレンジで20秒加熱。
- 3
柔らかくなったかぼちゃを熱いうちにつぶし、水切りした玉ねぎ、２のベーコン（ハム）を加える
- 4
フレンチドレッシング、ヨーグルト、マヨネーズ、塩を混ぜる。最後に多めなくらい胡椒を。
コツ・ポイント
★かぼちゃの水分、糖度でドレッシングや塩の量は加減してみてください。
★小岩井の「生乳100%ヨーグルト」を使用しています。（宣伝ではありません。笑）
なめらかで料理・菓子に使いやすいです。
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