花の嵐食堂の基本のトマトソース
花の嵐 @cook_40097691
色んなソテーにかけて、ちょっと豪華に。パスタにからめても。たくさん作って小分けで冷凍。意外と簡単につくれちゃうんです♪
このレシピの生い立ち
トマトソースをわざわざ買うのももったいな～つくっちゃえと。
花の嵐食堂の基本のトマトソース
色んなソテーにかけて、ちょっと豪華に。パスタにからめても。たくさん作って小分けで冷凍。意外と簡単につくれちゃうんです♪
このレシピの生い立ち
トマトソースをわざわざ買うのももったいな～つくっちゃえと。
作り方
- 1
材料は、玉ねぎはちいさくみじん切り。にんじんはすりおろし。にんにくも芽をとって１片はみじん切り、残りはすりおろし。
- 2
弱火でフライパンを熱し、分量のオリーブオイルとにんにく、たかの爪を入れ炒めます。
-
- 3
にんにくと鷹の爪のいい匂いがしてきたら玉ねぎをいれ、中火の弱火でしんなり↑するまで根気よく炒めます。
-
- 4
ホールトマトをいれます。形がなくなるまえしゃもじなどでつぶします。さらにすりおろしにんにくを加えます。
-
- 5
にんじんのすりおろしをいれ、※の調味料を順番に入れ、中火の弱火さらに炒めます。
- 6
あれば野菜ジュースを入れます。ないときは水で。☆野菜ジュースのほうが甘味が強くなるので調味料でお好みに加減してください。
- 7
さらさらした水分をとばすまで炒めてねっとりしたら完成です。
-
コツ・ポイント
うちのしょう油は甘目です。できあがりは甘目になっています。手順６の段階で各ご家庭のお好みに味を調節していただければ・・塩、砂糖あたりで。ジュースを入れると少しくせがでるのでセロリなど嫌いな方は入れない方がいいかもです。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18124069
