米は洗いザルにあげ水切りをしておきます。タマネギは５ｍｍサイズに切っておきミックスベジタブルと同じ容器に。

大きめ、底が深いフライパンに、にんにくのみじん切り、バター、オリーブオイルを引き、匂いを出します。

そこに、タマネギとミックスベジタブルを入れて、全体に火が通るまで中火で少々炒めます。

ザルにあげた米を入れて、油が全体になじむまで中火で炒めます。約２分間位。

全体になじんでくる。

水３５０ｃｃとコンソメを入れて、中火で１０分。時々かき混ぜて焦げないようにする。

７～８分で全体的にプツプツと言って来て、米が膨張してきます。

１０分経つとこんな感じに。水分はほとんどありません。かき混ぜながら必ず作りましょう。

少し水分が残っているので、ザルにあげておきます。冷ましてからチキンに詰めます。

チキンの中身をしっかりと見て内臓が残っていたら取り除いておきます。頭の方からつまようじでとめていきます。

リゾットを詰め終わったら、１１、１２の要領で、お尻をしっかりとつまようじとタコ糸でとめて下さい。こんな感じに。

蒸し器がないので、リゾットを作ったフライパンにアミを乗せ、水を敷き蒸し器に仕立てています。

お湯が沸いたらとりを乗せます。

アルミホイルでとりを巻いて中火強で９０分蒸します。３０分で水が半分になるのでこまめに確認して下さい。水追加で９０分。

９０分経つと、鶏の皮が突っ張って来ます！出来上がりはこの感じです。

皮パリでジューシーなチキンのリゾット詰めの出来上がりです*＾－＾*　好きな野菜を添えて、食べて下さい＾＾