卵を固茹でにする。

ズッキーニを厚めにスライスする。ニンニクを包丁で潰す。フライパンにオリーブオイルとニンニクを入れて火ににかける。

ニンニクの香りが出てきたらズッキー二を並べ、ニンニクか焦げないようじっくり焼く。ズッキーニに軽く塩を振る。

ニンニクを取り出す。茹で卵を卵カッターで崩し、ニンニクを潰すようにして合わせる。

塩、胡椒を加えて混ぜ、更にマヨネーズ、辛子、パセリ、レモン汁を加えて混ぜ合わせる。

パンを半分にスライスし、ズッキーニを並べる。

その上にサーモンを乗せ、茹で卵を広げ、パンで挟んで出来上り♪