チキンソテー✿りんごソース
1630412 @cook_40039932
りんごの爽やかな酸味にちょっと甘めのソースを鶏肉にかけておしゃれに♪
このレシピの生い立ち
りんごを使った爽やかなソースのチキンソテーを作ってみたかったので。
チキンソテー✿りんごソース
りんごの爽やかな酸味にちょっと甘めのソースを鶏肉にかけておしゃれに♪
このレシピの生い立ち
りんごを使った爽やかなソースのチキンソテーを作ってみたかったので。
作り方
- 1
りんごは皮と芯を取り除き4等分に切り、5㎜幅くらいに切る。
玉ねぎは薄くスライスする。 -
- 2
鶏肉は厚みを均等にし、皮に数ヶ所穴を開け、下味をすり込む。（鶏肉は小さいものなら2枚用意し大きいものなら半分に切ってね）
-
- 3
フライパンに少量のサラダ油を熱し鶏肉の皮面から焼く。余分な油をふき取りながら両面こんがり焼き色がついたら取り出しておく。
-
- 4
同じフライパンにりんごと砂糖を入れ蓋をして弱めの中火で加熱する。しんなり黄色くなればOK。
-
- 5
水と玉ねぎを加えて2～3分煮る。玉ねぎがしんなりしたら鶏肉を戻し入れ、火が通るまで5分ほど煮る。
-
- 6
最後にしょう油を加えて、少し火を強め、煮汁が少し残るくらいまで煮詰める。
-
- 7
鶏肉を器に盛り、りんごソースをたっぷりかけて出来あがり♪
-
コツ・ポイント
りんごは皮と芯を取り除いて200gくらいを目安にしてください。
鶏肉は1枚が小さい場合は2枚使用し、大きい場合は半分に切って焼いてくださいね。
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